הֲכָנָה
- חומרים וכלים: כמות מתאימה של פרחי יסמין יבשים או טריים, סיר מים רותחים (בטמפרטורה של כ-80 מעלות), מסנן או מסננת (לא חובה), כמה פרוסות לימון, עלי נענע ותוספות נוספות (להעצמת הטעם). וטעם).
- מבחר ערכות תה: יש להגיש תה יסמין מיוחד בכוס זכוכית עם טמפרטורת מים של 80-90 מעלות צלזיוס. תה יסמין אחרים, כגון שיער כסף, דרגת אקסטרה וכיתה א', יש להגיש בקערות מכוסות פורצלן וכוסות תה. טמפרטורת המים צריכה להיות גבוהה, רצוי קרוב ל-100 מעלות צלזיוס. היחס המקובל בין תה למים הוא 1:50, וזמן הבישול של כל עירוי הוא 3-5 דקות.
- ערכת התה המשמשת בדרך כלל לשתיית תה יסמין היא כוס או קערת פורצלן מכוסה לבן (המצויידת בקערת תה, מכסה ומגש). להכנת תה יסמין בצורת מלאכה מיוחדת ותה יסמין יוקרתי, יש להשתמש בכוסות זכוכית שקופות כדי לשפר את ערך ההערכה האמנותית.
שלבי בישול
- להוסיף תה: קח כמות מתאימה של יסמין יבש/טרי לפי הטעם וההעדפה האישית. בדרך כלל, יש צורך ב-2-3 גרם יסמין לכל כוס תה. אם אתה מעדיף טעם עשיר יותר, אתה יכול להגדיל את כמות התה במידה.
- הזרקו מים חמים: תה יסמין מיוחד, שפכו את המים הרותחים המוכנים מראש ב-80-90 מעלות לתוך כוס או סיר קצף. עבור תה יסמין אחרים, שפכו מים רותחים של כמעט 100 מעלות צלזיוס לתוך קערה מכוסה פורצלן וכוס תה. תה יסמין, החליטה הראשונה צריכה להיות נמוכה, ופי סיר הבישול צריך להיות קרוב לכוס התה. יוצקים ישירות על עלי התה כדי לחלץ לאט את הניחוח; שפכו מים רותחים לתוך הספל הרחק מעט מפתח הקומקום כדי למזג את התה והמים; שלוש בועות נרקחות בלחץ גבוה, ומים רותחים מוזגים לסיר מעט הרחק מספל התה כדי לגרום לעלי התה להתגלגל, למרק התה להדהד ולניחוח של פרחים. בדרך כלל יש לשטוף עד ל-80% מלא ולכסות מיד כדי לשמר את ארומת התה.
- זמן השרייה: התאם את זמן ההשריה לפי העדפה אישית. באופן כללי, אתה יכול לנסות לבשל במשך 1-2 דקות בפעם הראשונה; אם אתה מעדיף טעם עשיר יותר, תוכל להאריך אותו ל-3-4 דקות.
- מסננים ונהנים: מסננים את תה היסמין המבושל דרך פילטר או מסננת, ומוזגים אותו לכוס לשתייה. במידת הצורך ניתן להוסיף גם מרכיבים נוספים כמו פלחי לימון, עלי נענע וכו' להעצמת הטעם והטעם.
עניינים הדורשים תשומת לב
- איכות התה: בחירת תה יסמין איכותי חשובה מאוד. לפרחי יסמין טריים, יבשים ובצבעים עזים יש בדרך כלל איכות וטעם טובים יותר.
- בקרת טמפרטורת המים: טמפרטורת מים מוגזמת עלולה להשפיע על הארומה והטעם של עלי התה. מומלץ לשלוט בטמפרטורת המים בסביבות 80-100 מעלות צלזיוס. אם אין מדחום, אפשר להשאיר את המים הרותחים לרגע לפני השימוש.
- בקרת זמן ההשריה: זמן ההשריה הוא אחד מגורמי המפתח הקובעים את עוצמת הטעם והארומה של תה יסמין.
- אוכלוסיות מיוחדות: אנשים הנוטים להתרגשות רגשית או לרגישות, סובלים מתנאי שינה גרועים וחלשים פיזית, רצוי לשתות פחות או לא לשתות תה בלילה.